Narum Jogurt Matsun to zakwaska w saszetkach do samodzielnego przygotowania tradycyjnego kaukaskiego jogurtu w domu. Jest fermentowana przez Lactobacterium mazuni szczep Karine 2 - kulturę używaną w ormiańskiej i gruzińskiej kuchni. Dla wszystkich, którzy wolą robić własny nabiał fermentowany zamiast sięgać po sklepowy.
Dlaczego warto
✓5 saszetek suchego fermentu - każda przygotowuje 1 litr jogurtu, łącznie do 5 litrów
✓W czasie fermentacji białka mleka rozpadają się na krótsze łańcuchy, dlatego jogurt jest przyswajany lepiej niż samo mleko
✓Robisz w domu - z jogurtownicą lub bez, wystarczy stała temperatura 38-42°C
✓Przechowywanie w suchym, ciemnym miejscu do 8°C; okres przydatności to 2 lata
Działanie i efekt
Matsun (matsoni) to tradycyjny kaukaski jogurt, powszechny w kuchni ormiańskiej i gruzińskiej. Ta zakwaska zawiera Lactobacterium mazuni szczep Karine 2, który fermentuje mleko w procesie fermentacji kwasu mlekowego. W jego trakcie białka mleka rozszczepiają się na mniejsze łańcuchy. Dzięki temu gotowy jogurt jest przyswajany przez organizm lepiej niż samo mleko.
Przygotowanie sprowadza się do połączenia fermentu z ciepłym mlekiem i utrzymania stałej temperatury 38-42°C przez kilka godzin. Możesz użyć jogurtownicy albo zwykłego szklanego słoja owiniętego kocem. Kluczowa jest czystość naczyń oraz pilnowanie, by mleko nie przegrzało się powyżej 42°C. Po zafermentowaniu jogurt wstawiasz do lodówki i jest gotowy do jedzenia.
Sposób użycia
1Wyparz wszystkie naczynia gorącą wodą lub w piekarniku - czystość jest kluczowa.
2Zagotuj 1 litr mleka przez kilka minut i schłodź je do temperatury 38-42°C.
3Rozpuść zawartość jednej saszetki w 50 ml ciepłej wody lub mleka (34-35°C) i dobrze wmieszaj do reszty mleka.
4Z jogurtownicą: rozlej mieszankę do pojemników i pozostaw włączoną na 5-12 godzin, potem wstaw słoiki do lodówki.
5Bez jogurtownicy: przelej do szklanego słoja, owiń kocem i utrzymuj 38-42°C przez 6-12 godzin, potem schłódź. Nie przegrzewaj powyżej 42°C.
Sprawdza się przy
●codzienny domowy jogurt na śniadanie dla całej rodziny
●baza do sosów, chłodników i dań kuchni kaukaskiej
●alternatywa dla sklepowych jogurtów, gdy chcesz mieć kontrolę nad składem
●samodzielne przygotowanie nabiału fermentowanego z 1 litra mleka
●prezent lub próba dla osób lubiących domowe fermenty
Najczęstsze pytania
Ile jogurtu zrobię z jednego opakowania?
Opakowanie ma 5 saszetek, a każda wystarcza na 1 litr mleka - łącznie przygotujesz do 5 litrów jogurtu.
Czy potrzebuję jogurtownicy?
Nie. Wystarczy szklany słój owinięty ręcznikiem lub kocem i stała temperatura 38-42°C przez 6-12 godzin.
Jaki szczep fermentuje ten jogurt?
To Lactobacterium mazuni szczep Karine 2 - kultura tradycyjnego kaukaskiego matsun.
Jak przechowywać saszetki?
W suchym, ciemnym miejscu w temperaturze nie wyższej niż 8°C. Okres przydatności to 2 lata.
Dlaczego jogurt nie może się przegrzać?
Powyżej 42°C bakterie giną i jogurt się nie zetnie - dlatego pilnuj temperatury grzania jogurtownicy.
Waga
0,2 kg
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.
Napisz pierwszą opinię o „Narum Jogurt Matsun - zakwaska do jogurtu, 5 saszetek”Anuluj odpowiedź
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.